美濃焼
茶器、花器、飲食器、置物
美濃焼とは
岐阜県、東美濃(東濃地方)で生産される多種多様なやきものを「美濃焼」と呼ばれています。 1300年という長い歴史と伝統に支えられた美濃焼は、食器類の生産が全国シェアの約６０%を占めており、日本のやきものの代表といっても過言ではありません。日常生活のなかで何気なく使われ、知らないうちに生活にとけこんでいるやきもの、それが「美濃焼」です。
産地：岐阜県多治見市、土岐市、瑞浪市、可児市
岐阜県の南東部に位置し、中央部を西流する土岐川が大きな特徴となっています。古くから土岐川流域で産出する窯業原料を利用した陶磁器（美濃焼）産業が盛んで、現在でも和洋食器の出荷量が輸出、国内向けとも全国一を誇るこの地域の基幹産業です。
美濃焼の歴史
美濃地方では、平安時代より土師器（はじき）、須恵器（すえき）、※灰釉（かいゆう）を焼き付け、鎌倉・室町時代には、山茶碗（やまちゃわん）・古瀬戸（こせと）・灰釉（はいゆう）と鉄釉（てつゆう）が焼かれていました。 （※平安時代のものは灰釉「かいゆう」と呼ばれています。） 室町時代後期（１５００年頃）になり、山の頂上付近に「大窯（おおがま）」と呼ばれる単室の窯が築かれ、灰釉・鉄釉のやきものが作られるようになりました。 その後、灰釉は焼き流れしない釉薬に改良されたものができ、「黄瀬戸（きぜと）」となりました。又、窯の中より色見を引出したことから、引出し黒を見つけ、※「瀬戸黒（せとぐろ）」が生まれました。 （※引出し黒又は天正黒とも呼ばれています。）
織田信長や豊臣秀吉の桃山時代になり、千利休や古田織部等による茶の湯の流行から茶陶の世界が生まれ、灰釉に長石（ちょうせき）を加えた「灰志野（はいしの）」を作り出し、次に長石だけの「志野（しの）」が作られるようになりました。 そして、日本において初めて筆書きの文様付が可能になりました。やがて、山の斜面を利用した「連房式登窯（れんぼうしきのぼりがま）」と共に、斬新なデザインのやきものが生まれました。これが美濃のやきもの「織部（おりべ）」の誕生です。 このように味わい深い「黄瀬戸・志野・織部・瀬戸黒」等が作り出された桃山時代は、日本を代表するやきものが生まれた時代でした。 江戸時代に入ると、日常生活に使われる食器が大量に生産されるようになり、幕末には、白くて硬い磁器が焼き始められ、その後、生産性も上がり全国的に流通するようになったのです。 今では、和食器の全国生産の６０％以上を生産する陶磁器の生産地になっています。